“目前沒有確切的科學研究表明，吃辣會導致長痘！”

痘痘，其實就是痤瘡，是一種常見的慢性炎癥性皮膚病。它的發(fā)生、發(fā)展受多種因素影響，如雄激素水平、皮脂分泌、毛囊角化、細菌定植、炎癥反應與免疫等。同時，痘痘的發(fā)生還與生活方式密切相關，除了睡眠、壓力等原因外，近年來一些研究表明，飲食在痤瘡的發(fā)生發(fā)展過程中起著重要作用。

到底什么食物吃多了會長痘？吃辣和長痘有關系嗎？

所有飲食因素對痤瘡的影響中，血糖的影響是最大的，目前已經(jīng)有明確研究結(jié)果表明，高糖飲食與痤瘡的發(fā)生率有關。

食物血糖生成指數(shù)（Glycemic Index，GI）高的食物進入胃腸后消化吸收快，葡萄糖迅速入血，胰島素水平升高得又快又陡，高胰島素水平會刺激雄激素的分泌，無法結(jié)合更多的游離雄性激素睪酮，睪酮可能會轉(zhuǎn)化成雙氫睪酮，導致皮脂腺分泌亢進，增加皮脂產(chǎn)生，導致皮膚出現(xiàn)問題如痤瘡。

哪些算是高糖的食物呢？比如蛋糕、餅干、碳酸飲料、糖果等，都會導致胰島素水平升高，促進皮脂腺分泌皮脂，出現(xiàn)或加重痤瘡。

2.  高脂食物

經(jīng)常吃油炸、動物內(nèi)臟、奶酪等高脂肪食物也會刺激皮脂分泌，誘發(fā)痤瘡。這是因為進食高脂飲食后血中甘油三酯會升高，人類皮脂中的主要成分甘油三酯(約占40%-60%)，可在痤瘡丙酸桿菌的作用下釋放游離脂肪酸，這也是痤瘡發(fā)生的重要機制之一。

除了上面提到的高脂食物以外，大家不要忘了，我們很多菜烹飪方式油多、鹽多，即使用的食材并不“高脂”，但一樣屬于高脂飲食的范疇，比如火鍋，油燜、爆炒的菜。

3. 牛奶

牛奶到底能不能讓痤瘡發(fā)生或者使痤瘡加重，也一直是大家討論和研究的熱點。其實，兩者是有一定關系的，也就是說，牛奶尤其是脫脂牛奶對痤瘡的產(chǎn)生有促進作用。

牛奶中含有類固醇激素、雌激素、孕激素及許多活性雄激素前體，激素在痤瘡中起重要作用，因為皮脂產(chǎn)生可能受雄激素、激素調(diào)節(jié)劑如性激素結(jié)合球蛋白 (SHBG)和胰島素樣生長因子-1(IGF-1) 等影響，可能與痤瘡發(fā)生有關。

但并不是說每個人喝了牛奶都會長痘痘，有的人就是天選之子（女）吃什么都不長痘痘，但有的人就是易長痘體質(zhì)，那這部分人就要特別注意。

有學者在2015年就研究過辛辣食物的飲食攝入量與痤瘡的發(fā)作、嚴重程度和持續(xù)時間之間的關系。

他們對200名痤瘡患者和200名年齡性別都匹配的普通人來對照研究，發(fā)現(xiàn)辛辣食物與痤瘡的持續(xù)時間或嚴重程度沒有關系。

考慮到實際情況，如果非要說吃辣對痘痘有影響，那么也不是辣椒直接引起的，主要有這兩方面的原因：

1、吃了辣之后易出汗體溫升高，導致皮脂腺分泌增加，從而引起皮膚毛孔容易堵塞，分泌到皮膚表面的油脂也多了，容易長痘痘。

但這也不是辣椒的專利，比如有的人夏天更容易長痘痘，就是跟氣溫高有關系。

2、沒有哪個人吃辣是單純吃辣椒，多數(shù)都是通過火鍋、燒烤、串串來滿足自己的口感，但火鍋、燒烤、串串要使用那么多油，要吃那么多高熱量高脂的內(nèi)臟和肉類，還要喝點冰可樂，來碗冰粉、冰沙……這樣一頓下來，高糖、高脂飲食統(tǒng)統(tǒng)滿足了，怎么會不長痘痘。 

1、少吃高GI食物，多選擇低GI的食物。高GI食物有紅薯、西瓜、糯米飯、饅頭、大米飯、土豆等；可以多吃點相對低血糖指數(shù)、天然且未加工的食物，比如消化能力沒問題的人可以在米飯中加入部分粗糧（蕎麥、黑米等），降低血糖反應。

2、含糖量高的食物要控制，比如各種甜水水、蛋糕點心、餅干、糖果等，都要管住嘴。

3、盡量低脂飲食，油炸食品、動物內(nèi)臟，過于油膩的菜、肉湯等都建議盡量少吃。適當增加補充ω-3脂肪酸，可以減少炎癥，通過抑制皮脂的產(chǎn)生來改善皮膚外觀，促進水合作用，預防痤瘡的發(fā)生。

4、如果確定喝了牛奶會引發(fā)痤瘡，可以在醫(yī)生指導下調(diào)整，選擇豆?jié){來代替。

5、注意主食粗細搭配、增加膳食纖維的攝入。