香薷作為一種藥食同源的植物，味辛、微溫，能夠發(fā)散風(fēng)寒解表、祛暑化濕和中的作用，非常適合夏天，因此也有“夏月麻黃”之稱。夏季因暑期、冷飲等出現(xiàn)不適，香薷能派上用場。

廣東省第二中醫(yī)院藥學(xué)部陳慧賢：夏季為暑氣旺盛之時，人們在高溫環(huán)境下更容易受到暑邪的影響，出現(xiàn)發(fā)熱、惡寒、無汗、頭痛、胸悶、腹痛等癥狀。每天飲用3～4杯香薷飲，能起到發(fā)汗解表、祛暑化濕、利水消腫等作用，不僅可以預(yù)防這些癥狀，還可以作為治療這些癥狀的輔助手段。

將香薷6克、白扁豆15克、厚樸5克剪碎或炒黃后搗碎，與沸水一同沖泡，以保溫形式溫浸1小時后飲用即可，每次服用應(yīng)在200毫升以下，并且要常溫服，以防引起嘔吐等不適。孕期不宜使用香薷飲。

目前正值長夏時節(jié)，暑濕之氣比較重，可能會出現(xiàn)頭昏腦漲等情況，這時候可以飲用紫蘇飲子，既可解暑，又可祛除體內(nèi)的濕氣。將紫蘇葉、陳皮、冰糖混合，沸水煮開后放涼，加入檸檬汁即可。

廣東省佛山市第二人民醫(yī)院藥劑科藥師姚佩斯：紫蘇葉具有解表散寒、行氣和胃等功效。

若是受風(fēng)寒而感冒，惡寒、發(fā)熱、無汗等不適，紫蘇葉常配生姜，如果同時有胸悶、腹脹、噯氣等氣滯表現(xiàn)，可與香附、陳皮等同用。

若是因天氣寒冷、飲食生冷等原因出現(xiàn)惡心嘔吐等不適，紫蘇葉常搭配砂仁、丁香等溫中止嘔；但若是胃部灼熱、反酸、口干口苦等特點的惡心嘔吐，就要搭配黃連、蘆根等清胃止嘔了。

紫蘇葉辛溫耗氣，因此氣虛、表虛、溫病初起者慎服。

潮汕俗語道“青草用得著，贏過食補藥”，潮汕人從野草中辨識出具有醫(yī)藥價值的品種，用于治病或預(yù)防疾病，統(tǒng)稱為“青草”，其中兩款很適合夏天，一個是仙人草，另一個是蛇舌草。

廣東省中醫(yī)院主任醫(yī)師胡世云：仙人草具有清熱利濕、涼血解暑的功效，是夏令祛暑熱的常用藥。用仙人草做成的小吃——草粿，能夠預(yù)防中暑。

在粵東地區(qū)，草粿從宋元時期已出現(xiàn)了。將仙人草煎取藥液，加入適量淀粉（通常是薯粉）攪拌均勻，加熱煮滾，盛于容器冷凝成膏狀，配上白糖食用，爽滑清涼。

“青草水”被認(rèn)為是潮汕涼茶，其原料是蛇舌草（白花蛇舌草）。

蛇舌草入胃經(jīng)、大腸經(jīng)、小腸經(jīng)，能夠清熱解毒、利尿消腫、活血止痛，用其祛除腸胃火是不錯的選擇。《潮州志·物產(chǎn)志》記載，“莖葉榨汁飲服，治盲腸炎，又可治一切腸病。”不少潮汕人從兒時就有了喝“青草水”的記憶。脾胃虛寒者、孕期不宜飲用。

綠豆湯可謂是老百姓的“消暑第一湯”，但是有些人覺得單用綠豆煮湯沒什么滋味，不如其他涼茶。其實給綠豆搭配上其他中藥材，能夠得到更適合自己體質(zhì)的“新綠豆湯”。

廣東省中醫(yī)院珠海醫(yī)院脾胃病科趙小青、張劍鋒：綠豆配陳皮，即可以清熱解暑、除煩解渴，又可以健脾化濕、開胃消脹，寒溫相配，最適合暑天在外但平時進食生冷則腹部脹滿的脾胃虛寒人群，還能改善食欲不振等癥狀。

綠豆配薏苡仁，北京四大名醫(yī)之一的施今墨將這對搭檔作為經(jīng)典的“降糖藥對”。中醫(yī)認(rèn)為，薏苡仁有利水滲濕、健脾止瀉、除痹、清熱排膿等作用，綠豆搭配薏苡仁煮湯，尤其適合容易腹瀉、關(guān)節(jié)不利的糖尿病人群。如果屬于易腹瀉體質(zhì)，可以將薏苡仁炒黃再用。

綠豆配百合，暑天炎熱容易心煩氣躁，適合來一碗這樣的消暑湯。中醫(yī)認(rèn)為，百合有養(yǎng)陰潤肺、清心安神的功效，搭配綠豆清熱解暑的功效，可以讓人從內(nèi)到外都清涼。